Ingredients
- 2 Zucchine
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 Cipolla/e
- q. b. Sale
- q. b. Pepe
- 4 Uova
- q. b. Burro
- 100 g Formaggio grattugiato
Directions
Frittata di zucchine grattugiate
La frittata di zucchine grattugiate è un ottimo secondo piatto. Le zucchine sono molto usate in cucina. Sia per realizzare primi piatti come: pasta e zucchine, pasta alla carbonara di zucchine, pasta con crema di zucchine e gamberetti e tanti altri. Come contorni: Zucchine tonde ripiene, Melanzane e zucchine impanate e molto buone anche come antipasti: Muffin alle zucchine , Zucchine in conserva e tantissime altre ricette. La frittata di zucchine grattugiate è una ricetta molto semplice e veloce ed è diversa dalla classica frittata perché è insaporita anche da un soffritto di cipolla. E’ ideale a pranzo, a cena, ma può essere anche uno sfizioso antipasto, tagliandola a losanghe o a quadratini, ottima anche come ripieno di un panino.
Preparazione della Frittata di zucchine grattugiate
Lavate 2 zucchine medie e grattugiatele su una grattugia dai fori grandi. Intanto prendete una padella mettete 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e soffriggete una cipolla piccola, tagliata a fettine sottili. Quando la cipolla è leggermente dorata, calate le zucchine grattugiate, salate, pepate e cuocete circa 10 minuti. Intanto in una ciotola rompete 4 uova, aggiungete 100 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e sbattete il tutto con una forchetta. A questo punto unite le zucchine grattugiate alle uova e mescolatele bene, intanto scaldate una padella imburrata e calate le zucchine con le uova. Fate cuocere prima da un lato poi con l’aiuto di un coperchio giratela e cuocetela anche dall’altro lato. Adesso servite la frittata di zucchine grattugiate in un piatto e buon appetito!
Prova anche:
Steps
1 Done | Lavate 2 zucchine medie e grattugiatele su una grattugia dai fori grandi. |
2 Done | Intanto prendete una padella mettete 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva e soffriggete una cipolla piccola, tagliata a fettine sottili. Quando la cipolla è leggermente dorata, calate le zucchine grattugiate, salate, pepate e cuocete circa 10 minuti. |
3 Done | Intanto in una ciotola rompete 4 uova, aggiungete 100 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e sbattete il tutto con una forchetta. |
4 Done | A questo punto unite le zucchine grattugiate alle uova e mescolatele bene, intanto scaldate una padella imburrata e calate le zucchine con le uova. |
5 Done | Fate cuocere prima da un lato poi con l'aiuto di un coperchio giratela e cuocetela anche dall'altro lato. Adesso servite la frittata di zucchine grattugiate in un piatto e buon appetito! |
