Ingredients
- 500 g Patate
- 1 Uovo
- 200 g Farina 00
- q. b. Sale
- q. b. Olio extra vergine di oliva
- 120 g Formaggio filante
- 100 g Pancetta a cubetti
Directions
Fagottini di patate in padella
I fagottini di patate in padella sono un ottimo secondo piatto facili e veloci da realizzare. Possono arricchire anche i vostri buffet servendoli come antipasto. Le patate sono la base di tantissime ricette. Primi piatti come: pasta e patate, gnocchi di patate e di antipasti come: Parigina alle patate, Crostata di pasta brisè con patate e mozzarella, Frittata di patate e non solo. Come ho già detto prima i fagottini di patate sono veloci e richiedono pochi ingredienti e si cuociono in padella. Il loro ripieno può variare in base ai vostri gusti possono essere farciti con formaggio, verdure, salumi e tanto altro.
Preparazione
Lavate 500 g di patate, sistematele in una pentola e lessatele fino a quando non saranno belle morbide, appena cotte lasciatele intiepidire e poi spellatele e sistemate le patate in una ciotola, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Adesso aggiungete 1 uovo, salate e unite 200 g di farina un po’ per volta fino e impastate fino a quando non è ben assorbita.
Trasferite l’impasto su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello, realizzando una sfoglia di 1/2 cm.
Con l’aiuto di un coppa pasta o un taglia biscotti realizzate tanti cerchi, farcite metà impasto con formaggio e metà impasto con la pancetta a cubetti.
Dopo di che li potete chiudere formando una mezzaluna, sigillate bene i bordi utilizzando i rebbi di una forchetta per evitare che fuoriesca il ripieno.
Rimpastate i ritagli da poter così ottenere altri fagottini. A questo punto scaldate una padella con 2/3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e cuocete i fagottini per circa 5/6 minuti per lato fino a che non saranno belli dorati.
Una volta cotti sistemateli su carta assorbente e poi potete servire i vostri fagottini di patate in padella dal ripieno filante.
Provate anche:
Steps
1 Done | Lavate 500 g di patate, sistematele in una pentola e lessatele fino a quando non saranno belle morbide, appena cotte lasciatele intiepidire e poi spellatele e sistemate le patate in una ciotola, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea. |
2 Done | Adesso aggiungete 1 uovo, salate e unite 200 g di farina un po' per volta fino e impastate fino a quando non è ben assorbita. |
3 Done | Trasferite l'impasto su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello, realizzando una sfoglia di 1/2 cm. |
4 Done | Con l'aiuto di un coppa pasta o un taglia biscotti realizzate tanti cerchi, farcite metà impasto con formaggio e metà impasto con la pancetta a cubetti. |
5 Done | Dopo di che li potete chiudere formando una mezzaluna, sigillate bene i bordi utilizzando i rebbi di una forchetta per evitare che fuoriesca il ripieno. Rimpastate i ritagli da poter così ottenere altri fagottini. |
6 Done | A questo punto scaldate una padella con 2/3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva e cuocete i fagottini per circa 5/6 minuti per lato fino a che non saranno belli dorati. Una volta cotti sistemateli su carta assorbente e poi potete servire i vostri fagottini dal ripieno filante. |
