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Salsiccia con friarielli

Salsiccia con friarielli

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Ingredients

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1 kg Friarielli
500 g Salsiccia
7 cucchiai Olio extra vergine di oliva 5x i friarielli+2 x la salsiccia
2 spicchi Aglio
2 Peperoncini piccanti
q. b. Sale

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La salsiccia con friarielli sono un piatto molto conosciuto della cucina napoletana.

Cuisine:

    Ingredients

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    La salsiccia con friarielli sono un piatto molto conosciuto della cucina napoletana.

    I friarielli sono una verdura tipicamente campana e hanno un gusto leggermente amarognolo, ottimo contorno come i Friarielli in padella.

    Abbinando la salsiccia, i friarielli diventano un secondo piatto unico, ma ideali anche come ripieno per il panino, per farcire la pizza o torte salate.

    Insomma l’unione di questa verdura con la salsiccia deve essere provata per poter capire quanto è buona e gustosa.

    La preparazione di salsiccia con friarielli è molto semplice, solo la pulizia dei friarielli è un po’ più noiosa, ma una volta puliti si saltano in padella con aglio, olio e peperoncino.

    La salsiccia si cuoce direttamente nei friarielli se privata del budello, altrimenti potete cuocerla a parte in padella ultimando la cottura direttamente con i friarielli.

    Preparazione

    Prendete 1 kg di friarielli, eliminate il gambo più duro e togliete le foglie più sciupate. Lavateli in abbondante acqua e poi lasciateli sgocciolare in un colapasta.

    Nel frattempo in una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con 5 cucchiai d’olio extra vergine e 2 peperoncini. Quando l’aglio è dorato calate i friarielli e lasciateli cuocere 15-20 minuti coperti da un coperchio.

    Intanto in una padella fate rosolare la salsiccia con 1/2 bicchiere d’acqua, punzecchiandola con una forchetta, fino a quando l’acqua non sarà evaporata. A questo punto unite 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fatela rosolare 5-10 minuti.

    Adesso salate i friarielli, calate la salsiccia e cuocete per 7-8 minuti in modo che si insaporiscano bene. A questo punto, servite la salsiccia con friarielli accompagnando questo piatto con del pane fresco. Buon appetito!

    Prova anche:

    Sformato di patate e salsiccia

    Tagliatelle funghi e salsiccia

    Broccoletti e salsiccia

    Steps

    1
    Done

    Prendete 1 kg di friarielli, eliminate il gambo più duro e togliete le foglie più sciupate. Lavateli in abbondante acqua e poi lasciateli sgocciolare in un colapasta.

    2
    Done

    Nel frattempo in una padella soffriggete 2 spicchi d'aglio con 5 cucchiai d'olio extra vergine e 2 peperoncini. Quando l'aglio è dorato calate i friarielli e lasciateli cuocere 15-20 minuti coperti da un coperchio.

    3
    Done

    Intanto in una padella fate rosolare la salsiccia con 1/2 bicchiere d'acqua, punzecchiandola con una forchetta, fino a quando l'acqua non sarà evaporata. A questo punto unite 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva e fatela rosolare 5-10 minuti.

    4
    Done

    Adesso salate i friarielli, calate la salsiccia e cuocete per 7-8 minuti in modo che si insaporiscano bene. A questo punto, servite la salsiccia con friarielli accompagnando questo piatto con del pane fresco. Buon appetito!

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