Ingredients
- 250 g Nocciole
- 250 g Zucchero semolato
- 300 g Cioccolato fondente
- q. b. Olio di semi di girasole
Directions
Croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato
Il Croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato è uno snack perfetto in ogni momento della giornata.
Potete realizzarlo con il cioccolato al latte, fondente o il cioccolato bianco se li preferite.
Gli ingredienti necessari sono solo tre: cioccolato, nocciole tostate e zucchero semolato.
La combinazione tra nocciole e cioccolato è una bontà ed è un incontro di sapori speciale al quale non si può resistere.
E’ un dolce molto goloso preparato durante il periodo natalizio e che possiamo trovare sulle bancarelle dei mercatini.
Può essere anche un’ottima idea regalo, infatti potete tagliare il croccante in rettangoli non troppo grandi e riporli in sacchetti trasparenti richiusi con del nastro.
Preparazione del croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato
Preparate 250 g di nocciole sgusciate e tostatele nel forno a 180° per 5 minuti, facendo attenzione a non farle scurire.
Dopo tritatele grossolanamente con l’aiuto di un mattarello e tenetele da parte.
Adesso preparate una teglia (da 18 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza oppure due da 18cmx8cm) foderata con carta da forno e spennellate la superficie con olio di semi.
Intanto in una padella antiaderente mettete 250 g di zucchero semolato e fatelo sciogliere a fuoco basso.
Mescolate di tanto in tanto e fate fondere fino a quando non diventa di colore ambra.
A questo punto unite le nocciole e fatele amalgamare al caramello.
Versate le nocciole caramellate nella teglia e livellatele bene con l’aiuto di un cucchiaio e lasciate raffreddare il tutto per 3/4 ore.
Una volta freddo, rovesciate il croccante su un tagliere e con un coltello lo tagliate a barrette.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria 250 g di cioccolato fondente.
Quando è fuso immergete il croccante alle nocciole nel cioccolato fondente ancora caldo, in modo da rivestirlo completamente.
Fate colare il cioccolato in eccesso ed adagiate la barretta su un foglio di carta forno.
Lasciate asciugare completamente il cioccolato per almeno 3 o 4 ore a temperatura ambiente o un paio d’ore in frigorifero.
Ecco pronto il vostro delizioso croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato !
Prova anche:
Steps
1 Done | Preparate 250 g di nocciole sgusciate e tostatele nel forno a 180° per 5 minuti, facendo attenzione a non farle scurire. |
2 Done | Dopo tritatele grossolanamente con l'aiuto di un mattarello e tenetele da parte. |
3 Done | Adesso preparate una teglia (da 18 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza oppure due da 18cmx8cm) foderata con carta da forno e spennellate la superficie con olio di semi. |
4 Done | Intanto in una padella antiaderente mettete 250 g di zucchero semolato e fatelo sciogliere a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto e fate fondere fino a quando non diventa di colore ambra. |
5 Done | A questo punto unite le nocciole e fatele amalgamare al caramello. |
6 Done | Versate le nocciole caramellate nella teglia e livellatele bene con l'aiuto di un cucchiaio e lasciate raffreddare il tutto per 3/4 ore. |
7 Done | Una volta freddo, rovesciate il croccante su un tagliere e con un coltello lo tagliate a barrette. |
8 Done | Nel frattempo sciogliete a bagnomaria 250 g di cioccolato fondente. Quando è fuso immergete il croccante alle nocciole nel cioccolato fondente ancora caldo, in modo da rivestirlo completamente. |
9 Done | Fate colare il cioccolato in eccesso ed adagiate la barretta su un foglio di carta forno. Lasciate asciugare completamente il cioccolato per almeno 3 o 4 ore a temperatura ambiente o un paio d’ore in frigorifero. |
10 Done | Ecco pronto il vostro delizioso croccante alle nocciole ricoperto al cioccolato ! |
