Ingredients
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1 rotolo Pasta sfoglia
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600 g Scarole
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100 g Olive nere snocciolate
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1 spicchio Aglio
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q. b. Sale
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q . b Pepe
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q. b. Olio extra vergine di oliva
Directions
La treccia di pasta sfoglia con scarole è un rustico davvero delizioso. Ideale anche come aperitivo, per una cena veloce o per pranzi all’aperto. La scarola è una verdura leggera e salutare. Per realizzare il nostro rustico, le scarole devono essere stufate e condite con olive nere, olio e se li gradite, aggiungete anche uvetta e pinoli. Con questa verdura cotta si realizza anche la pizza con le scarole un classico della cucina napoletana. Se non avete molto tempo a disposizione, potete preparare le scarole anche in anticipo e poi le conservate in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Preparazione
Mondate 600 g di scarola eliminando le foglie esterne macchiate e il torsolo, lavatela e poi cuocetela in una padella capiente. Quando le scarole si ammorbidiscono, eliminate un po’ d’acqua che avranno rilasciato. A questo punto aggiungete alle scarole uno spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva, 100 g di olive nere snocciolate, salate, pepate e cuocete 20 minuti. Trascorso questo tempo stendete un rotolo di pasta sfoglia con l’aiuto della carta da forno. Nel centro della sfoglia sistemate le scarole eliminando l’aglio. Da entrambi i lati della sfoglia ricavate circa 8 tagli uguali e iniziate ad incrociarli, alternando destra e sinistra. Ora spennellate un tuorlo d’uovo sulla sfoglia e infine sistematela in una teglia e infornate a 180° per 25 minuti. Appena cotta servite la vostra treccia di pasta sfoglia con scarole.
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Steps
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1
Done
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Mondate 600 g di scarola eliminando le foglie esterne macchiate e il torsolo, lavatela e poi cuocetela in una padella capiente. |
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2
Done
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Quando le scarole si ammorbidiscono, eliminate un po' d'acqua che avranno rilasciato. A questo punto aggiungete alle scarole uno spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva, 100 g di olive nere snocciolate, salate, pepate e cuocete 20 minuti. |
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3
Done
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Trascorso questo tempo stendete un rotolo di pasta sfoglia con l'aiuto della carta da forno. Nel centro della sfoglia sistemate le scarole eliminando l'aglio. |
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4
Done
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Da entrambi i lati della sfoglia ricavate circa 8 tagli uguali e iniziate ad incrociarli, alternando destra e sinistra. |
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5
Done
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Ora spennellate un tuorlo d'uovo sulla sfoglia e infine sistematela in una teglia e infornate a 180° per 25 minuti. Appena cotta servite la vostra treccia di pasta sfoglia con scarole. |
