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Spaghetti con patate e pancetta

Gli spaghetti con patate e pancetta sono un primo piatto semplice e veloce da preparare. E’ un primo piatto che può sostituire anche il secondo visto che contiene sia i carboidrati che le proteine. E’ un’ottima idea sia quando non si sa cosa cucinare, sia quando si ha pochissimo tempo a disposizione per preparare un primo piatto. E’ molto gradito anche dai bambini. Ideale sia a pranzo che a cena. Un primo anche molto economico perché realizzato con ingredienti semplici.

Preparazione Spaghetti con patate e pancetta

Pelate e tagliate a cubetti 250 g di patate e tenetele da parte.

Intanto in una padella mettete 5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e mezza cipolla fatta a fettine sottili, fate rosolare per un paio di minuti.

A questo punto aggiungete 100 g di pancetta a cubetti e rosolate ancora per un paio di minuti.

Trascorso questo tempo mettete nella padella anche le patate a cubetti e un po’ di rosmarino tritato. Girate di tanto in tanto e cuocete 15 minuti aggiungendo anche 1/2 bicchiere di vino bianco e un po’ d’acqua se dovessero asciugarsi troppo le patate, salate e pepate.

Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale e cuocete 320 g di spaghetti.

Appena cotti scolateli, tenendo un po’ d’acqua di cottura da parte, saltateli nella padella con le patate e la pancetta e servite gli spaghetti aggiungendo del formaggio grattugiato.

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