Ingredients
- 500 g Broccoli
- 300 g Salsiccia di maiale
- 1 spicchio Aglio
- q. b. Peperoncini piccanti
- q. b. Olio extra vergine di oliva
- 350 g Pasta
- q. b. Sale
- q. b. Formaggio grattugiato
Directions
Pasta con broccoli e salsiccia
La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto semplice e perfetto per l’autunno e l’inverno.
Questo condimento è così cremoso che è adatto per avvolgere qualunque formato di pasta.
Per questo piatto infatti, ho scelto i rigatoni, ma vanno benissimo anche le pennette, le orecchiette, le eliche o gli spaghetti.
La pasta con broccoli e salsiccia è ideale per un pranzo o una cena veloce, ci vogliono giusto 30 minuti per portare in tavola questo delizioso primo piatto.
Preparazione della pasta con broccoli e salsiccia
Mettete a bollire una pentola con l’acqua. Intanto pulite 500 g di broccoli e lavateli.
Appena l’acqua bolle aggiungete 1/2 cucchiaino di sale, calate i broccoli e fateli cuocere circa 15 minuti.
In una padella versate 2 giri d’olio extra vergine d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino e fate rosolare.
Nel frattempo prendete 300 g di salsiccia eliminate il budello e sbriciolatele con le mani.
A questo punto unite la salsiccia nella padella e fate rosolare mescolando ogni tanto.
Ora prendete i broccoli aiutandovi con una ramina e trasferiteli nella padella con tutti gli altri ingredienti e regolate di sale. Tenete da parte l’acqua di cottura dei broccoli perchè vi servirà per cuocere la pasta, affinché questa possa prendere ancora di più il sapore del broccolo.
Fate cuocere 20 minuti schiacciando i broccoli più piccoli cosi da poter creare una golosa cremina che avvolgerà la pasta. Portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato cuocete 350 g di pasta. Eliminate l’aglio dai broccoli e quando mancano 5 minuti dalla fine della cottura della pasta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento.
Ultimate la cottura nel sugo mescolandola di frequente e aggiungete un po d’acqua di cottura se necessario. A questo punto servite la pasta con broccoli e salsiccia mantecandola con una spolverata di formaggio grattugiato.
Prova anche:
Steps
1 Done | Mettete a bollire una pentola con l'acqua. Intanto pulite 500 g di broccoli e lavateli. |
2 Done | Appena l'acqua bolle aggiungete 1/2 cucchiaino di sale, calate i broccoli e fateli cuocere circa 15 minuti. |
3 Done | In una padella versate 2 giri d'olio extra vergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino e fate rosolare. |
4 Done | Nel frattempo prendete 300 g di salsiccia eliminate il budello e sbriciolatele con le mani. |
5 Done | A questo punto unite la salsiccia nella padella e fate rosolare mescolando ogni tanto. |
6 Done | Ora prendete i broccoli aiutandovi con una ramina e trasferiteli nella padella con tutti gli altri ingredienti e regolate di sale. Tenete da parte l'acqua di cottura dei broccoli perchè vi servirà per cuocere la pasta, affinché questa possa prendere ancora di più il sapore del broccolo. |
7 Done | Fate cuocere 20 minuti schiacciando i broccoli più piccoli cosi da poter creare una golosa cremina che avvolgerà la pasta. Portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato cuocete 350 g di pasta. Eliminate l'aglio dai broccoli e quando mancano 5 minuti dalla fine della cottura della pasta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento. |
8 Done | Ultimate la cottura nel sugo mescolandola di frequente e aggiungete un po d'acqua di cottura se necessario. A questo punto servite la pasta con broccoli e salsiccia mantecandola con una spolverata di formaggio grattugiato. |
