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Pasta con pomodorini e salsiccia

La pasta con pomodorini e salsiccia è un primo piatto ricco e molto saporito. E’un piatto semplice e da preparare velocemente se arrivano a cena o a pranzo ospiti inaspettati. Potete usare una salsiccia sottile, classica, aromatizzata al finocchietto o piccante a seconda dei vostri gusti. La salsiccia va spellata e sbriciolata. Per questo condimento va bene qualunque tipo di pasta: paccheri, penne rigate o le trofie. Oltre alla salsiccia si aggiungono anche i pomodorini rossi, la loro dolcezza contrastano alla grande con il tocco rustico della salsiccia. Possiamo definirlo un piatto che piace a tutti sia ai grandi che ai bambini.

Preparazione

Lavate, sgocciolate e tagliate in quattro parti 500 g di pomodorini. Intanto in una padella mettete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare 2 spicchi d’aglio con 1/2 cipolla tagliata sottile. Nel frattempo spellate e sbriciolate 250 g di salsiccia, quando l’aglio e la cipolla sono dorati, calate la salsiccia e rosolatela sfumandola con 1 bicchiere di vino bianco e fate cuocere circa 5 minuti. A questo punto calate i pomodorini, salate, pepate e cuocete per 10 minuti coprendo con un coperchio. Intanto portate a bollore una pentola con acqua e sale e calate la pasta cuocendo per il tempo indicato sulla confezione, trascorso questo tempo colate la pasta. Adesso saltatela nel sugo e servite la pasta con pomodorini e salsiccia aggiungendo al piatto scaglie di formaggio e qualche foglia di basilico.

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