Ingredients
- 350 g Gamberetti sgusciati
- 100 g Pomodorini rossi
- 1 Cipolla/e
- 6 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 320 g Pasta
- 50 g Rucola
- q. b. Sale
Directions
La pasta con rucola e gamberetti è un primo piatto saporito e raffinato. E’ una ricetta veloce da realizzare, perfetta per un pranzo o una cena. Si tratta di una ricetta semplice ma dal grande risultato, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Con gamberetti e rucola oltre a preparare un’ottimo condimento per la pasta, si può anche realizzare un antipasto con questi due ingredienti. Lo si può preparare in anticipo, sbollentando i gamberi aggiungendo olio, sale, succo di limone, tenendolo al fresco e mescolando ogni tanto per fare insaporire bene i gamberi, aggiungendo la rucola soltanto alla fine. Per quanto riguarda il nostro primo piatto possiamo realizzarlo sia in bianco che con l’aggiunta di pomodorini rossi (come prevede la mia ricetta). Per questo sugo va bene qualunque tipo di pasta: pennette, trofie, linguine, spaghetti o quello che più preferite. Con i gamberetti sposano benissimo anche le zucchine infatti vi invito a provare anche i Tortiglioni zucchine e gamberetti.
Preparazione
Lavate e sgusciate 350 g di gamberetti lasciateli gocciolare in un colapasta e teneteli da parte. Intanto in una padella tritate 1 cipolla e soffriggete con 6 cucchiai d’olio. Appena la cipolla è dorata calate 100 g di pomodorini rossi e cuocete 10 minuti. Quando i pomodorini sono più morbidi, aggiungete i gamberetti e fateli cuocere 10 minuti sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale, a bollore alzato calate 320 g di pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Appena la pasta è cotta scolatela e saltatela nel sugo di gamberetti. Togliete la pasta dal fuoco e aggiungete 50 g di rucola, mescolate il tutto e servite la vostra profumatissima e saporita pasta con rucola e gamberetti.
Prova anche:
Tortiglioni zucchine e gamberetti
Steps
1 Done | Lavate e sgusciate 350 g di gamberetti, lasciateli gocciolare in un colapasta e teneteli da parte. |
2 Done | Intanto in una padella tritate 1 cipolla e soffriggete con 6 cucchiai d'olio. Appena la cipolla è dorata calate 100 g di pomodorini rossi e cuocete 10 minuti. |
3 Done | Quando i pomodorini sono più morbidi, aggiungete i gamberetti e fateli cuocere 10 minuti sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe. |
4 Done | Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale, a bollore alzato calate 320 g di pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Appena la pasta è cotta scolatela e saltatela nel sugo di gamberetti. |
5 Done | Togliete la pasta dal fuoco e aggiungete 50 g di rucola, mescolate il tutto e servite la vostra profumatissima e saporita pasta con rucola e gamberetti. |
