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Biscotti al limone – Ricetta Bimby

I biscotti al limone – Ricetta Bimby, sono dolci friabili e deliziosi. Hanno un profumo irresistibile e delicato al tempo stesso.

I biscotti al limone – ricetta bimby sono semplici e veloci da preparare, l’impasto ha solo bisogno di rassodare un paio d’ore in frigo. Questa ricetta prevede pochi ingredienti tra cui c’è il limone e ricordate di utilizzare solo limoni biologici.

Del limone va presa solo la scorza, senza la parte bianca e il succo.

Sono ideali a colazione o a merenda accompagnati da un buon tè, se ne avanzano, cosa improbabile, potete conservarli in una scatola di latta o in un barattolo di vetro con chiusura ermetica per una settimana. Affrettatevi a prepararli!

Preparazione dei biscotti al limone – Ricetta Bimby

Mettete nel boccale la scorza del limone, senza la parte bianca, 70 g di zucchero e polverizzate 18 secondi/velocità 8. Riunite sul fondo con la spatola e polverizzate altri 5 secondi/ velocità 7. A questo punto riunite di nuovo sul fondo con la spatola, la buccia di limone e lo zucchero e adesso potete aggiungere: 80 g di burro, 100 g di farina, 40 g di amido di mais, 10 g di succo di limone filtrato e impastate 20 secondi/velocità 5. Adesso trasferite l’impasto ottenuto su un piano da lavoro e realizzate un rotolino di circa 3/4 cm di diametro, avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferite in frigo per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, togliete il rotolo dal frigo e dalla pellicola e tagliatelo a fette alte 1 cm,  disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Infine mettete in forno caldo a 180° per 15 minuti. Appena cotti sfornate, lasciateli raffreddare, metteteli in un vassoio e spolverizzateli di zucchero a velo.

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