I vol-au vent a forma di stella, sono un antipasto di pasta sfoglia sfizioso da gustare in compagnia, durante le festività natalizie.
Vol-au-vent a forma di stella
I vol-au vent a forma di stella, sono un antipasto di pasta sfoglia sfizioso da gustare in compagnia, durante le festività natalizie.
Ingredienti
- 1 rotolo Pasta sfoglia
- 1 Tuorlo
- q.b. Maionese
- q.b. Semi di sesamo
Istruzioni
- Prendete un rotolo di pasta sfoglia e stendetelo. Procuratevi due taglia biscotti a forma di stella, uno di circa 5 cm e l'altro di circa 3 cm. A questo punto ricavate 24 stelle, cercando di evitare troppi sprechi di pasta. Lasciate intere 8 stelle.
- Con la forma della stella più piccola ricavate altre stelle all'interno delle 16 stelle grandi che avete realizzato prima. Estraete delicatamente le stelle più piccole e tenetele da parte.
- Preparate una teglia foderata con carta da forno e sbattete un tuorlo d'uovo in una ciotola. Prendete un pennello e spennellate il tuorlo d'uovo sulla stella grande, poggiatevi sopra la stella forata cercando di far coincidere le punte. Spennellate ancora il tuorlo e poggiatevi sopra un'altra stella forata e spennellate anche quest'ultima. Ripetete l'operazione per tutte le altre stelle realizzando 8 vol au vent.
- Nel frattempo, prendete le 14 stelle più piccole che avete messo da parte e spennellatele con il tuorlo d'uovo che vi è avanzato, sopra poggiate un'altra stellina e spennellate anch'essa e infine copritele con alcuni semi di sesamo. Mettete anche queste stelline nella teglia e portate tutto in forno a 200° per 10/15 minuti.
- Appena sono cotti i vol au vent, prendete un cucchiaino e schiacciate la parte interna che si è gonfiata. Adesso mettete la maionese in un sac à poche con bocchetta a stella di 1 cm e farcite i vostri vol au vent. Potete servire i vol au vent a forma di stella e le stelline con semi di sesamo per dare il via al vostro antipasto o aperitivo natalizio.
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