La treccia di pan brioche – Ricetta Bimby è un rustico profumato e soffice con un ripieno di formaggi e salumi.
Treccia di pan brioche - Ricetta Bimby
La treccia di pan brioche - Ricetta Bimby è un rustico profumato e soffice con un ripieno di formaggi e salumi.
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g Latte
- 1 bustina Lievito per pizza
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 Uovo
- 550 g Farina 00
- 50 g Olio extra vergine di oliva
- 10 g Sale
Per il ripieno
- 100 g Speck a cubetti
- 100 g Formaggio grattugiato a cubetti
- 100 g Prosciutto cotto a cubetti
- 100 g Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Tagliate a cubetti, 100 g di formaggio (tipo Asiago), 100 g di prosciutto cotto, 100 g di speck e tenete da parte, intanto mettete nel boccale 250 g di latte e riscaldate 30 secondi/37°/velocità 1.
- Poi aggiungete 1 bustina di lievito per pizza, 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo, 550 g di farina, 50 g di olio extra vergine d'oliva, 10 g di sale e impastate 3 minuti/boccale chiuso/spiga.
- Trascorso questo tempo deve risultare un impasto morbido se appiccica aggiungete un po' di farina. Adesso trasferite l'impasto in una ciotola, copritelo e fatelo lievitare per un'ora.
- Quando l'impasto è lievitato, stendetelo con il mattarello, formando un rettangolo che dividerete in 3 parti uguali. Sistemate su ogni pezzo di pasta il misto di salumi e formaggi e cospargete 100 g di formaggio grattugiato.
- Poi chiudete delicatamente, formando tre cilindri che poi intreccerete fra loro. Adesso sistematelo in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e lasciatelo lievitare ancora per 30 minuti.
- A questo punto spennellate la treccia con un tuorlo sbattuto e mettete in forno riscaldato a 200° per 30 minuti. Trascorso questo tempo la vostra treccia di pan brioche è pronta per essere gustata.
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