La salsiccia con friarielli sono un piatto molto conosciuto della cucina napoletana.
Salsiccia con friarielli
La salsiccia con friarielli sono un piatto molto conosciuto della cucina napoletana.
Ingredienti
- 1 kg Friarielli
- 500 g Salsiccia
- 7 cucchiai Olio extra vergine di oliva 5x i friarielli+2 x la salsiccia
- 2 spicchi Aglio
- 2 Peperoncini piccanti
- q.b. Sale
Istruzioni
- Prendete 1 kg di friarielli, eliminate il gambo più duro e togliete le foglie più sciupate. Lavateli in abbondante acqua e poi lasciateli sgocciolare in un colapasta.
- Nel frattempo in una padella soffriggete 2 spicchi d'aglio con 5 cucchiai d'olio extra vergine e 2 peperoncini. Quando l'aglio è dorato calate i friarielli e lasciateli cuocere 15-20 minuti coperti da un coperchio.
- Intanto in una padella fate rosolare la salsiccia con 1/2 bicchiere d'acqua, punzecchiandola con una forchetta, fino a quando l'acqua non sarà evaporata. A questo punto unite 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva e fatela rosolare 5-10 minuti.
- Adesso salate i friarielli, calate la salsiccia e cuocete per 7-8 minuti in modo che si insaporiscano bene. A questo punto, servite la salsiccia con friarielli accompagnando questo piatto con del pane fresco. Buon appetito!
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