Il timballo di tagliolini o taglierini è un primo piatto gustoso e abbondante.
Timballo di tagliolini
Il timballo di tagliolini o taglierini è un primo piatto gustoso e abbondante.
Ingredienti
- 750 g Tagliolini
- un filo Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
- 300 g Salame napoli a cubetti
- 300 g Provolone piccante
- 1 kg Fior di latte
- 250 g Burro morbido
- 8 Uova
- 200 g Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Portate a bollore una pentola con acqua, sale e un filo d'olio extra vergine e a bollore alzato calate 750 g di tagliolini e lasciateli cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- Intanto tagliate a cubetti 300 g di salame napoletano, 300 g di provolone piccante, 1 kg di fior di latte.
- Quando la pasta è cotta colatela, trasferitela in una ciotola bella capiente e unitevi 250 g di burro morbido. Mescolate il tutto così da non far attaccare i tagliolini.
- A questo punto unite anche 300 g salame, 300 g di provolone piccante e mescolate il tutto.
- Intanto in una ciotola a parte rompete 8 uova unite un pizzico di sale e 100 g di formaggio grattugiato e sbattete il tutto con una frusta.
- Quando la pasta è un po' più fredda unite anche le uova e amalgamate il tutto. Adesso prendete una teglia rettangolare o quadrata imburratela e trasferitevi metà della pasta.
- Ora ricoprite la pasta con il fior di latte in ogni sua parte e richiudete con l'altra metà di tagliolini, ricoprite la superficie con 100 g di formaggio grattugiato e mettete in forno a 180° per 30 minuti, poi 200° per altri 5 minuti.
- Ecco pronto il vostro gustoso e abbondante timballo di tagliolini.
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