I biscotti con pasta frolla montata sono dei deliziosi pasticcini ideali per un tè o un caffè.
Biscotti con pasta frolla montata
I biscotti con pasta frolla montata sono dei deliziosi pasticcini ideali per un tè o un caffè.
Ingredienti
- 180 g Burro
- 80 g Zucchero a velo
- 1 bustina Vanillina
- 1 pizzico Sale
- 1 Uovo
- 1 cucchiaio Fecola di patate
- 250 g Farina 00
Per la decorazione
- q.b. Ciliegie candite
- q.b. Granella di nocciola
- q.b. Granella di pistacchio
- 100 g Cioccolato fondente fuso
Istruzioni
- In una ciotola mettete 180 g di burro morbido, 80 g di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale.
- Amalgamate il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio.
- Adesso in una ciotolina sbattetete un uovo e unitelo al composto di burro e frullatelo fino ad integrarlo completamente.
- Ora unite 1 cucchiaio di fecola di patate e amalgamate con una spatola delicatamente, poi unite un po' alla volta 250 g di farina continuando sempre a mescolare con una spatola.
- Preparate 2 teglie foderate con carta da forno, adesso trasferite metà del composto in un sac à poche con bocchetta a forma di stella e realizzate delle rosette sulle quali potete sistemare delle ciliegie candite.
- Con l'altra metà realizzate invece dei biscotti a forma di bastoncino, quando tutti i biscotti sono pronti metteteli in frigo per circa due ore, così l'impasto seccheràà in superficie, così durante la cottura non perderanno la loro forma.
- Trascorso questo tempo cuocete i biscotti in forno a 180° per 12 minuti, dopo la cottura tirate i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare.
- Intanto fondete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente e quando i biscotti a bastoncino sono ben freddi intingeteli nel cioccolato fuso, quando il cioccolato è ancora morbido aggiungete qualche granella di nocciole, di pistacchio o decorateli come più preferite. Ecco pronti i vostri deliziosi biscotti con pasta frolla montata.
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