Il pan di spagna è la base di numerose torte e la sua ricetta è da tenere sempre a portata di mano.
Pan di spagna con nutella e panna - Ricetta Bimby
Il pan di spagna è la base di numerose torte e la sua ricetta è da tenere sempre a portata di mano.
Ingredienti
Per il pan di spagna
- 4 Uova 60 g ciascuna
- 160 g Zucchero
- 160 g Farina 00
- 1 bustina Lievito per dolci
Per la farcitura
- 250 g Panna da montare
- 300 g Nutella
- 500 g Pasta di zucchero bianca
- 100 g pasta di zucchero turchese
Istruzioni
- Montate 250 g di panna per dolci e quando è ben soda riponete nel frigo e tenetela da parte per la farcitura.
- Accendete il forno a 180°. Intanto mettete la farfalla nel boccale e aggiungete 4 uova da 60 g ciascuna e 160 g di zucchero. Cuocete 10 minuti a 37° velocità 3.
- Nel frattempo unite una bustina di lievito per dolci a 160 g di farina e mescolate. Trascorsi i 10 minuti aggiungete nel boccale, la farina a cucchiaiate e fate girare a velocità 3. Poi togliete la farfalla e frullate ancora 10 minuti a velocità 3.
- Intanto imburrate uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro versatevi l’impasto e infornate a 180° per 20 minuti.
- Una volta cotto toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare. Quando è ben freddo tagliatelo a metà e farcite prima con uno strato di nutella e poi con uno strato di panna che prima abbiamo montato. Riponete sopra l’altra metà e decorate con la restante panna o come più vi piace.
- Sul piano da lavoro spolverate dello zucchero a velo e con un mattarello tirate una sfoglia di pasta di zucchero bianca e ricavatene un cerchio di 26 cm. di diametro (io ho utilizzato il fondo dello stampo a cerniera).
- Riponete la sfoglia sulla torta sistemandolo bene. Con la pasta di zucchero colorata (io ho scelto il turchese) ho realizzato dei numeri e il simbolo “Mi Piace”. La torta di ringraziamento è pronta.
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