Il polpo all'insalata è un antipasto eccezionale e semplice da realizzare
Polpo all'insalata
Il polpo all'insalata è un antipasto eccezionale e semplice da realizzare
Ingredienti
- 1,5 kg Polpo
- 30 g Olio extra vergine di oliva
- 4 Limoni
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale
- q.b. Prezzemolo
Istruzioni
- Pulire e lavare un polpo, nel frattempo in una pentola capiente far bollire l'acqua con una manciata di sale.
- A bollore alzato immergere il polpo tenendolo per la testa. Fate arricciare prima i tentacoli poi calatelo per intero e cuocetelo a fiamma bassa per 40 minuti, coprendo la pentola con un coperchio. Se dovesse risultare ancora duro proseguite la cottura per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo spegnete e lasciate il polpo nell'acqua di cottura per 30 minuti.
- Toglietelo poi dall' acqua e tagliatelo a pezzi. Sistematelo in una ciotola e condite con olio, limone, aglio, sale e prezzemolo.
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