Il polpettone con uova sode è uno dei secondi piatti che solitamente si preparano per il pranzo domenicale.
Polpettone con uova sode
Il polpettone con uova sode è uno dei secondi piatti che solitamente si preparano per il pranzo domenicale.
Ingredienti
- 700 g Carne macinata di bovino
- 200 g Mollica di pane
- 2 Uova
- 60 g Formaggio grattugiato
- 1/2 cucchiaino Noce moscata
- 1/2 cucchiaino Sale
- q.b. Pepe
Per la panatura
- q.b. Pan grattato
- q.b. Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Preparate 4 uova sode, sbucciatele e tenetele da parte.
- Intanto ammollate e strizzate 200 g di mollica di pane raffermo e mettetelo in una ciotola con 700 g di carne bovina macinata, unite 1/2 cucchiaino di sale, un po' di pepe, 1/2 cucchiaino di noce moscata.
- Aggiungete ancora 2 uova, 60 g di formaggio grattugiato e iniziate ad impastare.
- Nel frattempo preparate una teglia rivestita con carta da forno sul quale metterete 5 cucchiai di pangrattato. Adesso stendete l'impasto di carne formando un rettangolo.
- Con il dorso di un cucchiaio premete nel centro della carne, realizzando dei leggeri solchi dove andrete a posizionare le 4 uova sode.
- Aiutandovi con la carta da forno chiudete il polpettone sigillando bene i bordi, ricoprite con altro pan grattato e rigiratelo facendo capitare la chiusura sotto.
- A questo punto infornate il polpettone a 180° per 1 ora, appena cotto tiratelo dal forno affettatelo e servite il vostro delizioso polpettone con uova sode.
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