La frittata di asparagi è un ottimo secondo piatto, che non richiede molto tempo.
Frittata di asparagi
La frittata di asparagi è un ottimo secondo piatto, che non richiede molto tempo.
Ingredienti
- 500 g Asparagi
- 5 Uova
- q.b. Pepe
- q.b. Sale
- 100 g Formaggio grattugiato
- 4/5 cucchiai Olio di semi
Istruzioni
- Lavate ed eliminate la parte bianca degli asparagi.
- Intanto fate bollire una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle calate gli asparagi e cuoceteli per circa 15/20 minuti.
- A cottura ultimata togliete gli asparagi dal fuoco e colateli. Lasciateli raffreddare e sistemateli su un tagliere. Tagliate gli asparagi a pezzetti piccoli e teneteli da parte.
- Nel frattempo in una ciotola mettete 5 uova e aggiungete un pizzico di pepe, sale e 100 g di formaggio grattugiato. Con una frusta sbattete le uova. Adesso aggiungete gli asparagi alle uova e mescolate.
- Intanto preparate una padella con 4/5 cucchiai di olio di semi e quando è ben caldo calate le uova con gli asparagi. Fate cuocere la frittata circa 5 minuti per ogni lato.
- A questo punto la vostra frittata di asparagi è pronta per essere servita e gustata.
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