I friarielli sono una verdura tipica coltivata in Campania, soprattutto nell’afragolese.
Friarielli in padella
I friarielli sono una verdura tipica coltivata in Campania, soprattutto nell'afragolese.
Ingredienti
- 1 kg Friarielli
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 Peperoncino piccante
- q.b. Sale
Istruzioni
- Pulite 1 kg di friarielli eliminando le foglie giallognole e macchiate e i gambi troppo spessi e duri. Poi lavateli in abbondante acqua per due o tre volte.
- Intanto prendete una padella e fate soffriggere l'olio extra vergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio e un peperoncino piccante.
- Quando l'aglio sarà dorato calate i friarielli, salate e cuocete per 20 minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, i friarielli sono pronti per essere gustati.
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