Spaghetti con i carciofi sono un piatto semplice da realizzare
Spaghetti con carciofi
Spaghetti con i carciofi sono un piatto semplice da realizzare
Ingredienti
- 4 Carciofi
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. Prezzemolo tritato
- q.b. Formaggio grattugiato
- 400 g Spaghetti
Istruzioni
- Lavare i carciofi e eliminare le foglie più dure. Lasciando solo la parte più tenera. Tagliare i carciofi in quarti. Nel frattempo mettere in una ciotola acqua e limone e immergere i carciofi per 15 minuti.
- Intanto in una padella soffriggere l’olio e l’aglio e quando l’aglio è dorato, aggiungere i carciofi. Salare, pepare e cuocere 20 minuti. Quando i carciofi sono cotti spegnere e tenerli da parte.
- Nel frattempo portare a ebollizione una pentola con acqua salata. Quando bolle calare gli spaghetti e toglierli a metà cottura. Tenere da parte un pò d’acqua di cottura e saltare gli spaghetti nel sugo di carciofi.
- Terminata la cottura servire su un piatto e spolverizzare con formaggio grattugiato a volontà e prezzemolo tritato. Buon appetito.
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