L' hot dog è un morbido panino che racchiude il wurstel condito con le salse più gradite.
Hot dog
L' hot dog è un morbido panino che racchiude il wurstel condito con le salse più gradite.
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 g Latte intero
- 30 g Zucchero
- 1 cucchiaino Sale
- 20 g Burro
- 1bustina Lievito di birra disidratato
- 100 g Acqua
Per il ripieno
- 10 Wurstel
- q.b. Ketchup
- q.b. Maionese
Istruzioni
- Preparate una ciotola con 500 g di farina, nel centro mettete 30 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito di birra disidratato e mescolate con un cucchiaio.
- Unite poi 20 g di burro morbido, 300 g di latte intero e mescolate con un cucchiaio.
- Infine aggiungete 100 g d'acqua e non appena l'impasto è più sodo impastate con le mani. Dopo di che lasciate lievitare l'impasto all'interno della ciotola, coprendola con della pellicola alimentare per 2/3 ore.
- Trascorso questo tempo prendete l'impasto, versatelo sul piano da lavoro, se dovesse essere troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina e dividetelo in 10 pezzi.
- Dopo di che prendete un pezzo e lavoratelo brevemente e date una forma allungata di circa 15 cm. Ripetete l'operazione per tutti gli altri pezzetti e sistemateli in 2 teglie foderate con carta da forno (5 panini per ogni teglia) distanziandoli fra loro.
- Spennellateli con del latte delicatamente e lasciateli lievitare altri 40 minuti a temperatura ambiente. Adesso portateli in forno riscaldato a 160° per 10/15 minuti, se è un forno statico a 180° per 20/25 minuti.
- Appena cotti sfornate i vostri hot dog lasciateli raffreddare e intanto preparate il ripieno. Nel frattempo preparate 10 wurstel, metteteli su una griglia e cuoceteli 10 minuti girandoli di tanto in tanto.
- Adesso dividete a metà i panini, spalmate la maionese, poggiatevi il wurstel grigliato e concludete con abbondante ketchup. Ecco pronti i vostri hot dog!
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