La pasta con crema di peperoni e salsiccia è un primo piatto semplice e veloce.
Pasta con crema di peperoni e salsiccia
La pasta con crema di peperoni e salsiccia è un primo piatto semplice e veloce.
Ingredienti
- 1 Aglio
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 rametto Rosmarino
- 300 g Salsiccia sbriciolata
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- 3 Peperoni gialli e rossi
- 1/2 bicchiere Acqua
- q.b. Sale
- q.b. Pasta
- q.b. Formaggio grattugiato
- q.b. Basilico
Istruzioni
- In una padella mettete 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino e fate rosolare.
- Quando l'aglio è dorato calate 300 g di salsiccia sbriciolata e privata della pelle e lasciate rosolare per qualche minuto e poi unite 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
- A questo punto togliete dalla padella la salsiccia e tenetela da parte, ed eliminate anche l'aglio e il rametto di rosmarino.
- Adesso lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a pezzi e saltateli in padella aggiungendo 1/2 bicchiere d'acqua, sale e cuoceteli per 10/15 minuti.
- Quando i peperoni sono cotti toglieteli dalla padella e frullateli con un frullatore ad immersione.
- Intanto portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato cuocete 320 g di pasta e quando è cotta colatela e versatela nella padella, che precedentemente abbiamo utilizzato per cuocere sia la salsiccia che i peperoni.
- Adesso unite alla pasta la crema di peperoni, la salsiccia messa da parte, una generosa quantità di formaggio grattugiato e mescolate il tutto.
- A questo punto potete servite la pasta con crema di peperoni e salsiccia aggiungendo alla pasta qualche foglia di basilico fresco.
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