La marmellata di mandarini è una conserva invernale molto apprezzata dai golosoni di marmellate.
Marmellata di mandarini
La marmellata di mandarini è una conserva invernale molto apprezzata dai golosoni di marmellate.
Ingredienti
- 1 kg Mandarini
- 450 g Zucchero
Istruzioni
- Prendete 1 kg di mandarini eliminate il peduncolo e lavateli spazzolandoli per bene sotto l'acqua corrente. Intanto portate a bollore una pentola con l'acqua e a bollore alzato calate i mandarini con tutta la buccia e cuoceteli per 30 minuti. Trascorso questo tempo colateli e fateli intiepidire.
- Poi metteteli su un tagliere tagliateli in quattro parti e con un po' di pazienza eliminate tutti i semi. Poi frullate i mandarini con tutte le bucce con un mixer o un robot da cucina (io ho usato il bimby).
- Dopo aver frullato i mandarini, trasferite la purea in una pentola, aggiungete 450 g di zucchero, mescolate e cuocete a fiamma dolce per 50/60 minuti.
- Intanto preparate 4/6 barattoli di vetro (grandi o piccoli vi regolate con quello che avete a disposizione) con il coperchio effettuando loro la sterilizzazione. La marmellata è pronta quando è densa. Versate il composto in vasetti sterilizzati in precedenza e lasciateli a testa in giù. Una volta freddi, poneteli in dispensa.
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