I finocchi dorati e fritti si possono servire come contorno o antipasto molto sfizioso.
Finocchi dorati e fritti
I finocchi dorati e fritti si possono servire come contorno o antipasto molto sfizioso.
Ingredienti
- 3 Finocchi
- 100 g Farina 00
- 2 Uova
- 150 g Pan grattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio di semi di girasole
Istruzioni
- Preparate e lavate 3 finocchi medi. Eliminate le foglie esterne più dure. Dividete ogni finocchio in sei o otto spicchi, facendo attenzione a mantenere la base intatta per ogni spicchio.
- Portate a bollore un pentola con acqua e sale e a bollore alzato calate i finocchi e cuoceteli 10 minuti. Trascorso questo tempo toglieteli dal fuoco e colateli, lasciateli nel colapasta un quarto d'ora.
- Intanto preparate 3 ciotole e mettete in una 100 g di farina, in un'altra 2 uova sbattute e nell'altra 150 g di pan grattato.
- Adesso prendete i finocchi raffreddati e passateli prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pan grattato, ripetete i passaggi fino a terminare tutti i finocchi.
- Adesso preparate una padella con abbondante olio di semi di girasole e quando è ben caldo calate i finocchi impanati, rigirateli e toglieteli fino a quando sono ben dorati.
- Toglieteli dalla padella e sistemateli su carta assorbente. Appena sono cotti serviteli in un piatto salate, pepate e gustateli.
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