Questo dolce a forma di calza è realizzato con una semplice pasta frolla, proprio in occasione dell'Epifania.
Dolce a forma di calza della Befana
Questo dolce a forma di calza è realizzato con una semplice pasta frolla, proprio in occasione dell'Epifania.
Ingredienti
- 200 g Farina 00
- 100 g Zucchero
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 bustina Vanillina
- 1 Uovo
- 50 g Burro
Per la farcitura
- q.b. Nutella
Per la decorazione
- 7 Biscotti secchi
- q.b. Pasta di zucchero
Istruzioni
- Per prima cosa realizzate a mano o stampate una sagoma a forma di calza di circa 30 cm di lunghezza e 12 cm di larghezza e ritagliatela, intanto in una ciotola mettete 200 g di farina e nel centro unite 100 g di zucchero.
- Continuate aggiungendo 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 50 g di burro e mescolate con un cucchiaio.
- Quando l'impasto è più compatto impastate velocemente con le mani e appena è sodo avvolgete il panetto nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare 30 minuti in frigo.
- Trascorso questo tempo tirate la frolla dal frigo eliminate la pellicola e sistemate il panetto su un foglio di carta da forno spolverizzato di farina.
- Adesso tirate una sfoglia di circa mezzo cm con l'aiuto di un mattarello, dopo poggiatevi sopra il disegno della calza e ritagliate con la punta di un coltello infarinandolo ogni tanto così taglierete la frolla alla perfezione.
- A questo punto eliminate il disegno e la frolla in eccesso e sistemate la calza con la carta da forno all'interno di una teglia.
- Adesso realizzate due filoncini di pasta frolla e contornate il perimetro della calza prima con un rotolino e dopo poggiate anche l'altro così da creare un bordo alla calza.
- Ora con un punteruolo fate tanti buchi sul bordo così da far aderite bene i due filoncini di frolla, continuate mettendo la nutella in un sac à poche e farcite la calza.
- Adesso realizzate una striscia di frolla mettendola nella parte alta della calza e ora potete cuocere il dolce in forno a 180° per 10 - 15 minuti, quando è dorato tiratelo dal forno e lasciatelo raffreddare.
- Intanto preparate con gli avanzi della frolla e con dei taglia biscotti 3 stelline, 3 quadrati e due bastoncini, sistemateli su carta forno e cuoceteli sempre a 180 per 10 minuti. Appena cotti tirateli dal forno e lasciateli raffreddare.
- A questo punto decorate i biscotti come più vi pare io ho utilizzato la pasta di zucchero voi potete usare la glassa, codette colorate, confettini. Adesso sistemate i biscotti sulla calza ed ecco che è pronto per essere servito il vostro spettacolare e buonissimo dolce a forma di calza della Befana!
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