Il dolce al cucchiaio con biscotti e crema al mascarpone è un dessert dalla consistenza cremosa e morbida tanto da essere consumato con il cucchiaio.
Dolce al cucchiaio con biscotti e crema al mascarpone
Il dolce al cucchiaio con biscotti e crema al mascarpone è un dessert dalla consistenza cremosa e morbida tanto da essere consumato con il cucchiaio.
Ingredienti
- 200 g Biscotti secchi
- 2 Uova
- 90 g Zucchero
- 250 g Mascarpone
- q.b. Nutella
- q.b. Cacao amaro in polvere
Istruzioni
- In un mixer o nel bimby, tritate 100 g di biscotti secchi (frollini). Nel frattempo preparate la crema al mascarpone.
- Prendete 2 uova freschissime e separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi, saranno pronti quando capovolgendo la ciotola gli albumi non scenderanno. In un'altra ciotola montate i 2 tuorli con 90 g di zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema densa e spumosa.
- A questo punto, aggiungete un po' per volta 250 g di mascarpone frullando delicatamente. Adesso prendete gli albumi montati a neve e aggiungeteli ai tuorli con una spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Ecco pronta la vostra crema al mascarpone.
- Ora prendete una coppa e formate degli strati, cominciate a versare nel fondo circa 2 cucchiai di biscotti tritati, poi mettete un paio di cucchiai di crema al mascarpone, poi un cucchiaio di nutella.
- Poi ripetete tutti i passaggi fino a terminare con dei ciuffi di crema al mascarpone, che realizzerete con il sac à poche, con beccuccio a stella da 0,5 cm. Ultimate il vostro dolce al cucchiaio con una spolverizzata di cacao amaro in polvere e tenetelo in frigo circa 3 ore prima di servirlo.
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