Le crepes dolci – Ricetta Bimby sono un tipo di cialda morbida e sottile tipica della cucina francese.
Crepes dolci - Ricetta Bimby
Le crepes dolci - Ricetta Bimby sono un tipo di cialda morbida e sottile tipica della cucina francese.
Ingredienti
- 500 g Latte
- 200 g Farina 00
- 40 g Burro
- 3 (da 60 g) Uova
- un pizzico Sale
- q.b. Crema di Nocciola
- q.b. Zucchero a velo
Istruzioni
- Nel boccale pulito e asciutto mettete 500 g di latte, 200 g di farina, 40 g di burro, 3 uova da 60 g e un pizzico di sale e amalgamate 30 secondi/velocità 5. A questo punto versate il composto in una ciotola e lasciatelo riposare in frigo per circa un'ora. Nel caso in cui dovesse essere troppo denso aggiungete un altro po' di latte.
- Trascorsi i 60 minuti riscaldate una crepiera o una padella antiaderente di 20 cm di diametro. Quando è calda versate nel centro della crepiera un mestolo piccolo d'impasto. Stendetelo con la spatola stendi crepes.
- Quando si è rappreso l'impasto girate velocemente con una paletta e cuocete anche dall'altro lato (continuate fino alla fine del composto). Appena cotta mettete la crepe in un piatto e farcitela con la crema di nocciola o con quello che più preferite, piegatela su se stessa e spolverizzatela con dello zucchero a velo. Ed ecco pronte le vostre crepes dolci!
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