I cornetti al vapore sono dei dolci sofficissimi che non richiedono la cottura al forno.
Cornetti al vapore
I cornetti al vapore sono dei dolci sofficissimi che non richiedono la cottura al forno.
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 1 bustina Lievito disidratato
- 30 g Zucchero
- 150 g Latte
- 20 g Olio di semi di girasole
Istruzioni
- Fate intiepidire 150 g di latte e mettetelo in una ciotola, aggiungete 20 g di olio di semi di girasole e mescolate con una forchetta.
- Poi aggiungete 30 g di zucchero, 1 bustina di lievito disidratato per pizza e mescolate ancora. Adesso integrate 250 g di farina un po' per volta.
- Ora rovesciatela su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola e fate un'incisione a croce sull'impasto, coprite con la pellicola alimentare e lasciate lievitare 2 ore.
- Trascorso questo tempo prendete l'impasto e stendete con un mattarello una sfoglia rettangolare di 1/2 cm. Ricavate dalla sfoglia 6 triangoli se volete cornetti più grandi o 12 triangoli se li preferite più piccoli.
- Adesso prendete i triangoli dalla parte più larga, arrotolateli uno per volta fino ad ottenere dei cornetti, adagiateli su rettangoli di carta da forno e lasciateli lievitare altri 20 minuti.
- A questo punto sistemateli in una vaporiera (cuocetene 3/4 per volta). Portate a bollore l'acqua in una pentola e a bollore alzato posizionate sopra il cestello con i cornetti e coprite con un coperchio. Cuocete 15/20 minuti senza mai alzare il coperchio.
- Appena cotti togliete i cornetti dal cestello e continuate a cuocere gli altri. Tagliate a metà le brioche e farcitele come più desiderate e spolverizzateli con lo zucchero a velo. Ecco pronti i vostri cornetti al vapore!
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