I toast di patate sono un gustoso secondo piatto.
Toast di patate
I toast di patate sono un gustoso secondo piatto.
Ingredienti
- 6 Patate medie
- q.b. Pan grattato
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 1 Uovo
- 6 fette Formaggio filante
- 1 cucchiaino raso Sale
- 1 cucchiaino Erba cipollina
Per la cottura
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Lavate e scaldate 6 patate medie. Quando sono cotte lasciatele raffreddare, pelatele e schiacciatele con una forchetta.
- Adesso aggiungete un cucchiaino raso di sale, 1 uovo, 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva e 1 cucchiaino di erba cipollina. Mescolate il tutto con una forchetta.
- A questo punto preparate un foglio di carta da forno e cospargetevi sopra un po' di pangrattato, prendete un po' d'impasto e dategli una forma quadrata.
- Una volta realizzata la base del toast farcitelo con del formaggio a fette (io ho usato delle sottilette). Chiudete il toast con un altro quadrato di patate, sigillate bene i bordi e aggiungete del pan grattato in superficie. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Intanto riscaldate una padella o una griglia con un cucchiaio d'olio e cuocete i toast 6 minuti per lato, quando saranno ben dorati potete toglierli dal fuoco. Lasciateli intiepidire 2/3 minuti e poi potete servirli, saranno super filanti dentro e croccanti fuori.
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