Le tagliatelle ai funghi e salsiccia è un piatto veloce per una domenica in famiglia. Ancora più gradito se le tagliatelle sono fatte in casa, occorrono semplicemente due ingredienti: farina e uova fresche.
Tagliatelle funghi e salsiccia
Le tagliatelle ai funghi e salsiccia è un piatto veloce per una domenica in famiglia. Ancora più gradito se le tagliatelle sono fatte in casa, occorrono semplicemente due ingredienti: farina e uova fresche.
Ingredienti
- 300 g Funghi champignon freschi
- 3 Salsiccia di maiale
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Olio
- q.b. Sale
- 1 bicchiere Vino bianco secco
- 1 ciuffetto Prezzemolo tritato
- q.b. Formaggio grattugiato
Istruzioni
- In una padella far rosolare l’aglio con l’olio
- appena dorato unire i funghi lavati e sgocciolati, salare pepare e sfumare con metà del vino bianco
- nel frattempo privare la salsiccia dall’intestino che la ricopre e sbriciolarla
- A metà cottura dei funghi aggiungere la salsiccia e cuocere per 20 minuti sfumando ogni tanto con la restante parte del vino (20 minuti)
- Intanto cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata
- colarle e saltarle nel sugo di funghi e salsiccia
- Impiattare spolverizzandole con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato
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