Il sanguinaccio è una crema al cioccolato tipica del periodo carnevalesco.
Sanguinaccio
Il sanguinaccio è una crema al cioccolato tipica del periodo carnevalesco.
Ingredienti
- 400 g Zucchero
- 150 g Cacao amaro in polvere
- 500 g Latte intero
- 30 g Amido di mais sciolto in una tazzina di latte
- 1 bustina Cannella
- 1 bustina Vanillina
- 50 ml Liquore strega
- 60 g Gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Prima di iniziare a preparare il nostro sanguinaccio, prendete una tazzina di latte e sciogliete all'interno 30 g di amido di mais e tenete da parte.
- In una pentola mettete lo zucchero e aggiungete il cacao amaro in polvere setacciandolo. Mescolate bene e aggiungete il latte un pò per volta. A questo punto potete aggiungere anche la tazzina di latte con l'amido continuando sempre a mescolare.
- Aggiungete poi la bustina di cannella in polvere e la bustina di vanillina. Adesso portate la pentola sul fuoco e fate bollire per un quarto d'ora.
- Quando la crema è densa toglietela dal fuoco e se si sono formati dei grumi prima che raffreddi passatela in un colino e lasciatela raffreddare per bene.
- Ora potete aggiungere 50 ml di liquore strega e infine le gocce di cioccolato fondente.
- Il vostro sanguinaccio è pronto per essere servito e gustato.
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