I tarallini alle mandorle sono perfetti da sgranocchiare come snack.
Tarallini alle mandorle
I tarallini alle mandorle sono perfetti da sgranocchiare come snack.
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 100 ml Acqua
- 20 ml Vino bianco
- 20 ml Olio extra vergine di oliva
- 30 g Burro
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra disidratato
- 100 g Mandorle tritate
- 1 cucchiaino Pepe
Istruzioni
- In una ciotola mettete 250 g di farina a fontana e nel centro mettete 100 ml d'acqua e 20 ml di vino bianco e 20 ml d'olio extra vergine d'oliva.
- Unite 5 g di lievito di birra disidratato, 10 g di sale, 30 g di burro ammorbidito e iniziate a mescolare poco con un cucchiaio.
- Adesso aggiungete 1 cucchiaino di pepe, 100 g di mandorle tritate e impastate fino ad ottenere un panetto sodo, copritelo con la pellicola alimentare e lasciate lievitare 2 ore.
- Quando l'impasto è lievitato, staccatene un pezzettino e formate dei cordoncini, poi avvolgetelo intorno all'indice chiudendo le due estremità, realizzando così i tarallini.
- A questo punto sistemate tutti i tarallini in una teglia foderata con carta da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un'altra ora. Trascorso questo tempo infornate i tarallini in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Appena cotti tirateli dal forno lasciateli intiepidire e serviti i vostri tarallini alle mandorle!
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