Scaloppine di arista al vino bianco e salvia
Le scaloppine di arista al vino bianco e salvia sono un secondo piatto veloce e gustoso.
Ingredienti
- 8 fette Arista di maiale
- 8 cucchiai Farina 00
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 40 gr Burro
- 1 spicchio Aglio
- 5 foglioline Salvia
- 1/2 bicchiere Vino bianco
Istruzioni
- Per preparare le scaloppine acquistate 8 fette di arista di maiale. Prendete una ciotola capiente e versate all'incirca 8 cucchiai di farina, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Mescolate la farina e a questo punto potete imapanare le fette di arista, prima da un lato poi dall'altro, scuotetele dalla farina in eccesso e sistemate in un piatto.
- Nel frattempo in una padella rosolare l'aglio con il burro e 5 foglioline di salvia fresca.
- Quando il burro sarà ben sciolto e caldo calate le fettine di arista e cuocetele, prima da un lato poi dall'altro circa 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, alzate un pò la fiamma e aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare. Cuocete le fette di arista fino a quando il vino non è evaporato del tutto.
- Le fette di arista al vino bianco e salvia sono pronte da essere gustate. Buon appetito.
