Rotolini di zucchine al forno
I rotolini di zucchine al forno sono un antipasto semplice e delizioso.
Ingredienti
- 4 Zucchine
- 150 g Fontina
- 150 g Salame milanese
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Basilico
Istruzioni
- Prendete 4 zucchine, lavatele, mondatele e tagliatele a fette sottili con l'aiuto di una mandolina.
- Sistemate le zucchine in un colapasta, cospargetele con un pò di sale e lasciatele perdere la propria acqua per circa un'ora.
- Trascorso questo tempo, tamponate le zucchine con della carta assorbente, intanto preparate una ciotola con del pangrattato, unendo un po' di sale, un po' di pepe e mescolate il tutto.
- Impanate le fette di zucchine ad ambo i lati e sistematele su un piano da lavoro, farcite con dei pezzetti di formaggio fontina e fette sottili di salame. Continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
- A questo punto arrotolate le zucchine, formando dei rotolini e fermate le zucchine con uno stecchino di legno.
- Sistemate i rotolini all'interno di una teglia, irrorate con un filo d'olio e infornate a 200° per 20 minuti, trascorso questo tempo potete servire i vostri rotolini di zucchine al forno, decorando il piatto con delle foglie di basilico.
