Patate cacio e pepe al forno
Le patate cacio e pepe al forno sono un contorno delizioso, perfette per accompagnare secondi di carne e pesce.
Ingredienti
- 1 kg Patate
- 100 g Pecorino romano grattugiato
- 3 - 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. Pepe
- q.b. Sale
Istruzioni
- Per prima cosa lavate e sbucciate 1 kg di patate e tagliatele a spicchi di media grandezza e mettetele a bagno in acqua fredda per 1 ora.
- Trascorso questo tempo colate le patate, tamponatele con un canovaccio pulito e sistematele in una teglia foderata con carta da forno.
- Salatele, pepatele, irroratele con dell'olio extravergine d'oliva, mescolate il tutto e portate in forno a 200° per 30 - 35 minuti.
- Trascorsi i primi 30 minuti di cottura, tirate le patate dal forno e unite 100 g di pecorino romano grattugiato e continuate la cottura per altri 10 - 15 minuti modalità grill. Ed ecco pronte le patate cacio e pepe al forno servitele e gusttele ben calde.
