Pasta gratinata con besciamella
La pasta gratinata con besciamella è davvero un primo piatto veloce, che appaga il palato.
Ingredienti
Preparazione della besciamella - Ricetta Bimby
- 500 g Latte intero
- 50 g Farina 00
- 25 g Burro
- 1 cucchiaino Sale
- 1/2 cucchiaino Noce moscata
- 1 pizzico Pepe
Preparazione della pasta gratinata con besciamella
- 320 g Pasta
- 500 g Besciamella
- 50 g Burro
- 80 g Formaggio grattugiato
- q.b. Sale
Istruzioni
- Mettete nel boccale 500 g di latte intero, 50 g di farina, 25 g di burro, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di noce moscata e 1 pizzico di pepe. Chiudete il boccale e cuocete 12 minuti a 90° velocità 4. La vostra besciamella è pronta per realizzare la vostra pasta gratinata.
- Portate a bollore una pentola con acqua e sale. A bollore alzato, calate 320 g di pasta e cuocete per il tempo previsto sulla confezione.
- Intanto in una ciotola preparate 50 g di burro. Quando la pasta è cotta, tenete da parte un po' d'acqua di cottura, scolatela, versatela nella ciotola con il burro e mescolate. A questo punto aggiungete la besciamella che avete preparato e amalgamate bene, se dovesse risultare troppo asciutta aggiungete un po' d'acqua di cottura
- Adesso prendete una pirofila e versatevi la pasta, spolverizzate con 80 g di formaggio grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, finché la superficie apparirà dorata e la pasta ancora morbida. Lascia riposare la pasta gratinata con besciamella per 5 minuti prima di servirla in tavola.
