Pasta con salsiccia zucchine e stracchino
La pasta con salsiccia, zucchine e stracchino è un primo piatto veloce e perfetto da gustare caldo e anche freddo.
Ingredienti
- 300 g Salsiccia
- 250 g Zucchine
- 200 g Stracchino
- 100 ml Vino bianco
- q.b. Basilico
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Acqua di cottura
- 320 g Pasta
Istruzioni
- Prendete 250 g di zucchine, lavatele, mondatele e tagliatele a mezzaluna.
- Prendete una padella e fate scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e fate insaporire l'olio con uno spicchio d'aglio a fettine.
- Appena l'aglio sarà dorato toglietelo, calate le zucchine e fatele friggere, quando sono belle dorate toglietele dalla padella e tenetele da parte.
- Nella stessa padella mettete 300 g di salsiccia senza pelle e sbriciolato e lasciate cuocere per 15 minuti sfumando con 100 ml di vino bianco.
- Adesso unite alla salsiccia le zucchine fritte, 200 g di stracchino facendolo sciogliere delicatamente, salate e mescolate di tanto in tanto.
- Portate a bollore una pentola con acqua e sale e cuocete 320 g di pasta. A 5 minuti dalla cottura finale tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura e colate la pasta e saltatela nella padella con il condimento.
- A questo punto potete servire la vostra pasta con salsiccia, zucchine e stracchino. Buon appetito!
