Linguine agli scampi
Le linguine agli scampi sono un primo piatto davvero delizioso a base di pesce.
Ingredienti
- 400 gr Scampi
- 500 gr Pomodorini rossi Meglio il datterino
- 360 gr Linguine
- 1 bicchiere Vino bianco
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Prezzemolo tritato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lavate e private del filo nero 400 gr. di scampi. In una padella mettete l'olio e soffriggete due spicchi d'aglio. Quando l'aglio è dorato calate 500 gr. di pomodorini. Salate e fate cuocere 10 minuti.
- Trascorso questo tempo calate gli scampi, alcuni lasciateli interi e altri tagliateli a metà, cosi si insaporirà il vostro sughetto. A questo punto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e cuocete il tutto per altri 10 minuti, rigirando di tanto intanto gli scampi.
- Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale. A bollore alzato calate 320 gr, di linguine e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Intanto togliete dal sugo gli scampi e teneteli da parte.
- A cinque minuti dalla fine della cottura della pasta, colatela e fatela saltare nei pomodorini. Servite le linguine spolverizzate di prezzemolo tritato e poggiate in ogni piatto un paio di scampi. Le vostre linguine sono pronte per essere gustate.
