Croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato
Il Croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato è uno snack perfetto in ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 250 g Nocciole
- 250 g Zucchero semolato
- 300 g Cioccolato fondente
- q.b. Olio di semi di girasole
Istruzioni
- Preparate 250 g di nocciole sgusciate e tostatele nel forno a 180° per 5 minuti, facendo attenzione a non farle scurire.
- Dopo tritatele grossolanamente con l'aiuto di un mattarello e tenetele da parte.
- Adesso preparate una teglia (da 18 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza oppure due da 18cmx8cm) foderata con carta da forno e spennellate la superficie con olio di semi.
- Intanto in una padella antiaderente mettete 250 g di zucchero semolato e fatelo sciogliere a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto e fate fondere fino a quando non diventa di colore ambra.
- A questo punto unite le nocciole e fatele amalgamare al caramello.
- Versate le nocciole caramellate nella teglia e livellatele bene con l'aiuto di un cucchiaio e lasciate raffreddare il tutto per 3/4 ore.
- Una volta freddo, rovesciate il croccante su un tagliere e con un coltello lo tagliate a barrette.
- Nel frattempo sciogliete a bagnomaria 250 g di cioccolato fondente. Quando è fuso immergete il croccante alle nocciole nel cioccolato fondente ancora caldo, in modo da rivestirlo completamente.
- Fate colare il cioccolato in eccesso ed adagiate la barretta su un foglio di carta forno. Lasciate asciugare completamente il cioccolato per almeno 3 o 4 ore a temperatura ambiente o un paio d’ore in frigorifero.
- Ecco pronto il vostro delizioso croccante alle nocciole ricoperto al cioccolato !
