Croccante alle mandorle
Che delizioso il croccante alle mandorle, è una goduria per il palato.
Ingredienti
- 200 g Mandorle scure
- 100 g Zucchero
Istruzioni
- Mettete 200 g di mandorle scure in una teglia e tostatele in forno per 5 minuti a 150°.
- Intanto preparate un pentolino con 100 g di zucchero e portate sul fuoco. Fate sciogliere lo zucchero a fiamma lenta, spegnete quando lo zucchero è ben diluito ed è diventato color ambra.
- A questo punto spegnete il fuoco e versate nella pentola le mandorle tostate e amalgamatele bene fino a caramellarle tutte.
- Adesso preparate due fogli di carta forno e spennellateli entrambi con dell'olio di semi.
- Versate su un foglio le mandorle caramellate e stendetele con un cucchiaio, poi adagiate sopra alle mandorle l'altro foglio di carta da forno e passateci sopra un mattarello delicatamente.
- Ora togliete il foglio di carta da forno e tagliate il croccante a pezzettoni. Lasciatelo raffreddare bene prima di assaggiarlo. Ecco pronto il vostro delizioso croccante alle mandorle!
