Brioche salate con zucchine - Ricetta Bimby
Le brioche salate con zucchine - Ricetta Bimby sono degli stuzzichini ripieni deliziosi.
Ingredienti
Per il ripieno
- 1 Zucchina
- 20 g Burro
- q.b. Sale
- q.b. Formaggio filante
- q.b. Formaggio grattugiato
Per le brioche
- 80 g Latte
- 1 bustina Lievito di birra disidratato
- 50 g Burro
- 1 cucchiaino Zucchero
- 400 g Farina 00
- 2 Uova
- 1 cucchiaino Sale
Per spennellare
- 1 Tuorlo
Istruzioni
- Versate nel boccale 80 ml di latte, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 50 g di burro, 1 cucchiaino di zucchero e cuocete 2 minuti/50°/ velocità 1.
- Adesso versate 400 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaino di sale e impastate 15 secondi/velocità 5, poi 3 minuti/boccale chiuso/spiga.
- A questo punto togliete l'impasto dal boccale compattatelo con le mani, sistematelo in una ciotola e lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza coprendo la ciotola con della pellicola alimentare.
- Intanto prendete una zucchina mondatela e grattugiatela, mentre in una padellina fate fondere 20 g di burro.
- Quando il burro è fuso calate le zucchine, salatele e cuocete 10 minuti.
- Appena l'impasto è lievitato trasferitelo su un piano da lavoro e con l'aiuto di un mattarello tirate una sfoglia rettangolare.
- Adesso tagliate la sfoglia a metà e di seguito ricavate 20 triangoli.
- Farcite ogni triangolo con le zucchine partendo dalla parte più larga, unite del formaggio filante, un po' di formaggio grattugiato e arrotolate dando la forma classica del cornetto sigillando bene i lati.
- Sistemate le brioche in una teglia foderata con carta forno e spennellatele con un tuorlo d'uovo sbattuto.
- A questo punto infornate le brioche a 180° per 20-30 minuti. Quando sono belle dorate tiratele dal forno e gustate le vostre profumate brioche salate con zucchine - Ricetta Bimby.
