Muffin alla ricotta
I Muffin alla ricotta sono delle tortine soffici e deliziose.
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 g Zucchero + q.b. per glassa
- 125 g Burro
- 250 g Ricotta
- 5 Uova
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 bustina Vanillina
Istruzioni
- In una ciotola unire lo zucchero con la ricotta ed iniziare a mescolare usando un frullatore. Continuando a frullare andiamo ad aggiungere gli altri ingredienti: le uova, il burro a temperatura ambiente, la vanillina, il lievito e infine mettere un pò per volta la farina.
- Nel frattempo prendere uno stampo per muffin, inserire i pirottini di carta di diametro cm. 5 per un’altezza di cm. 3, versare l’impasto e riempirli non oltre i 2/3.
- Prima di infornarli cospargere i muffin con un pò di zucchero semolato, si formerà così una leggera glassatura. A questo punto inforniamo i nostri muffin alla ricotta a 180° per 20-25 minuti.
