La torta di ricotta è uno dei dolci più soffici e facili da preparare.
Torta di ricotta
La torta di ricotta è uno dei dolci più soffici e facili da preparare.
Ingredienti
- 300 gr Ricotta
- 300 gr Farina 00
- 300 gr Zucchero
- 1 bustina Lievito per dolci
- 3 Uova
- 100 gr Gocce di cioccolato fondente
- q.b. Zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola mescolate con un frullatore 300 gr. di ricotta fresca con 300 gr. di zucchero semolato; poi aggiungete 3 tuorli, (tenendo da parte gli albumi in una ciotola) e continuate a lavorare.
- Poi unite un pò alla volta 300 gr. di farina e 1 bustina di lievito.
- Adesso montate a neve ferma gli albumi, una volta montati aggiungeteli al composto e continuate a frullare delicatamente.
- Infine aggiungete 100 gr. di gocce di cioccolato fondente e amalgamate con un cucchiaio. A questo punto imburrate una teglia di 26 cm di diametro, versatevi il composto e infornate a 180° per 20 minuti, prima di tirarla dal forno fate sempre la prova stecchino.
- Appena la torta è dorata, tiratela dal forno e lasciate raffreddare, poi mettetela su un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo. La torta di ricotta è pronta per essere gustata.
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