Il rotolo di pizza con salsiccia e peperoni è una ricetta gustosa che si prepara in poco tempo.
Rotolo di pizza con salsiccia e peperoni
Il rotolo di pizza con salsiccia e peperoni è una ricetta gustosa che si prepara in poco tempo.
Ingredienti
Preparazione del rotolo di pizza
- 450 g Farina 00
- 1 bustina Lievito di birra disidratato
- 125 ml Latte
- 2 cucchiaini Sale
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 125 ml Acqua tiepida
Preparazione di salsiccia con peperoni
- 4 Peperoni gialli e rossi
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 50 g Olive nere snocciolate
- q.b. Capperi
- q.b. Origano
- 500 g Salsiccia
Per la doratura
- 1 Uovo
- 1 cucchiaio Latte
Istruzioni
- Preparate una ciotola con 450 g di farina, 1 bustina di lievito di birra disidratato (se usate il lievito fresco scioglietelo in un po' di latte caldo), 2 cucchiaini di sale e mescolate con un cucchiaio.
- Unite 125 ml di latte tiepido e mescolate, aggiungete poi 4 cucchiaini d'olio extra vergine d'oliva, 125 ml d'acqua tiepida e impastate il tutto.
- Quando l'impasto è più compatto impastate con le mani. Ora lasciatelo lievitare in una ciotola per 2 ore e copritelo. Nel frattempo andiamo a preparare salsiccia e peperoni.
- Prendete 4 peperoni grossi lavateli, divideteli a metà, privateli dei semi e tagliateli a listarelle.
- In una padella capiente fate soffriggere 1 spicchio d'aglio con 4 cucchiai d’olio extra vergine d'oliva, quando l’aglio è dorato calate i peperoni, aggiungete 1 cucchiaino di sale, 50 g di olive nere snocciolate, i capperi (lavati e privati del sale) e l’origano, adesso cuocete a fiamma alta per i primi 10 minuti.
- Continuate poi la cottura a fiamma lenta per altri 5 minuti. A questo punto, calate la salsiccia e lasciatela cuocere ancora 10 minuti o poco più, ecco pronti i vostri peperoni con salsiccia.
- Quando l'impasto è lievitato, stendetelo con l'aiuto di un mattarello realizzando un rettangolo.
- Adesso farcite tutta la sfoglia con salsiccia e peperoni e iniziate ad avvolgere l'impasto realizzando un rotolo e sigillando bene i lati.
- A questo punto sistemate il rotolo in una teglia foderata con carta da forno e lasciate lievitare ancora 1 ora. Trascorso questo tempo sbattete un uovo con un cucchiaio di latte e spennellatelo su tutto il rotolo.
- Adesso infornatelo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Appena cotto tiratelo dal forno, lasciatelo intiepidire e poi tagliatelo a fette per gustare il vostro irresistibile rotolo di pizza con salsiccia e peperoni.
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