Il rotolo di patate con pancetta e formaggio è un secondo piatto gustoso e sfizioso.
Rotolo di patate con pancetta e formaggio
Il rotolo di patate con pancetta e formaggio è un secondo piatto gustoso e sfizioso.
Ingredienti
- 250 g Patate
- 110 g Farina 00
- 50 g Formaggio grattugiato
- 1 tuorlo Uovo
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Per il ripieno
- 150 g Formaggio filante
- 150 g Pancetta a cubetti
Istruzioni
- Per prima cosa pelate 250 g di patate e lessatele in abbondante acqua salata appena saranno morbide potete scolarle e schiacciarle sistemandole in una ciotola.
- Adesso unite 1 tuorlo d'uovo, un pò di sale, pepe, 110 g di farina, 50 g di formaggio grattugiato e mescolate il tutto.
- Ora prendete un foglio di carta da forno e cospargetelo con del pangrattato. Sistematevi sopra il panetto di patate mettete sopra un altro foglio di carta da forno e stendete il panetto con un matterello, ottenendo un rettangolo.
- A questo punto farcitelo con 150 g di pancetta e 150 g di formaggio filante e con l'aiuto della carta da forno avvolgete l'impasto realizzando un rotolo.
- Sigillate bene i bordi in modo che il ripieno, in cottura, non fuoriesca. Cospargetelo bene di pangrattato e adagiatelo, con la carta forno, su una teglia.
- Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti, trascorso questo tempo tiratelo dal forno lasciate intiepidire per qualche minuto. Dopodichè potete tagliare a fette il vostro rotolo di patate con pancetta e formaggio e servitelo! Buon appetito!
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