Il riso nero con gamberetti, salmone e avocado è un primo piatto dal sapore unico.
Riso nero con gamberetti, salmone e avocado
Il riso nero con gamberetti, salmone e avocado è un primo piatto dal sapore unico.
Ingredienti
- 400 g Riso nero
- 500 g Gamberetti sgusciati
- 200 g Salmone affumicato
- 200 g Pomodorini rossi
- 1 Avocado
- 1 Zucchina
- 1 noce Burro
- 1 ciuffo Erba cipollina
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 Limone
- q.b. Cocco fettine sottili
Istruzioni
- Lessate in abbondante acqua salata 400 g di riso nero secondo il tempo indicato sulla confezione, trascorso questo tempo colate il riso e lasciatelo raffreddare.
- Adesso pulite 500 g di gamberetti e cuoceteli in padella con una noce di burro per 5 minuti.
- Nel frattempo tagliate a pezzi un avocado e 200 g di pomodorini rossi e un ciuffo di erba cipollina.
- Invece tagliate alla julienne 1 zucchina e sistemate tutte le verdure in una ciotola.
- Intanto tagliate 200 g di salmone affumicato a striscioline e unite alle verdure sia il salmone che i gamberetti saltati.
- Aggiungete alle verdure anche il succo di 1 limone, unite il riso nero colato, un filo d'olio extra vergine d'oliva e mescolate il tutto.
- A questo punto aggiustate di sale e di pepe e servite il vostro riso nero con gamberetti, salmone e avocado ben freddo decorando il piatto con fettine sottili di cocco.
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