Il pollo intero al forno è un secondo piatto insaporito con un misto di erbe aromatiche.
Pollo intero al forno
Il pollo intero al forno è un secondo piatto insaporito con un misto di erbe aromatiche.
Ingredienti
- 1 kg Pollo intero
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi Aglio
- 10 g Sale grosso
- 1 cucchiaino Origano
- 3 foglie Alloro
- 1 cucchiaino Salvia
- 4/5 Pepe in grani
- 1/2 bicchiere Vino rosso
Istruzioni
- Preparate e lavate un pollo da 1 kg e sistematelo su un tagliere. Adesso spennellate il pollo con dell'olio extra vergine d'oliva, esternamente e internamente.
- Intanto con un mixer o un robot da cucina preparate il trito con 3 foglie di alloro, 10 g di sale grosso, 1 cucchiaino di origano tritato o 1 rametto, 1 cucchiaino di salvia tritata o 4 foglie, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, alcuni granelli di pepe tritate a velocità 5 per 10 secondi. Appena pronto trasferite il trito in una ciotolina.
- Adesso con le mani aromatizzate il pollo con il trito senza tralasciare nessun punto. Ora trasferite il pollo in una pirofila e versate ancora un paio di giri d'olio extra vergine d'oliva. Infornate a 200° per 1 ora e trascorsi i primi 15 minuti aggiungete 1/2 bicchiere di vino rosso o bianco come più lo preferite.
- A metà cottura ricordate di rigirare il pollo. Trascorso questo tempo il pollo intero al forno è pronto per essere servito e gustato!
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