La pasta con pomodoro e formaggio di capra è un primo piatto originale da gustare in tutte le stagioni.
Pasta con pomodoro e formaggio di capra
La pasta con pomodoro e formaggio di capra è un primo piatto originale da gustare in tutte le stagioni.
Ingredienti
- 100 g Formaggio di capra
- 300 g Pomodori rossi
- 20 ml Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale
- 1/2 bicchiere Vino bianco secco
- q.b. Basilico
- 320 g Pasta
Istruzioni
- Preparate e lavate 300 g di pomodori rossi e sbollentateli per 15 minuti.
- Appena cotti colateli, lasciateli intiepidire, spellateli e riduceteli a pezzetti.
- Intanto in una padella rosolate 1 spicchio d'aglio con 20 ml d'olio extra vergine d'oliva e quando è bello dorato eliminatelo.
- Adesso mettete nella padella i pomodori, salate e unite qualche foglia di basilico fresco e cuocete 10 minuti e a metà cottura lasciate evaporare 1/2 bicchiere di vino bianco.
- Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato calate 320 g di pasta, intanto preparate 100 g di formaggio di capra, grattugiatelo e tenetelo da parte.
- Quando la pasta è cotta, colatela e fatela saltare per qualche minuto nel pomodoro, unite il formaggio di capra e servite la vostra pasta con pomodoro e formaggio di capra, decorando il piatto con delle foglie di basilico fresco.
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