La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto semplice e perfetto per l'autunno e l'inverno.
Pasta con broccoli e salsiccia
La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto semplice e perfetto per l'autunno e l'inverno.
Ingredienti
- 500 g Broccoli
- 300 g Salsiccia di maiale
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Peperoncini piccanti
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- 350 g Pasta
- q.b. Sale
- q.b. Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Mettete a bollire una pentola con l'acqua. Intanto pulite 500 g di broccoli e lavateli.
- Appena l'acqua bolle aggiungete 1/2 cucchiaino di sale, calate i broccoli e fateli cuocere circa 15 minuti.
- In una padella versate 2 giri d'olio extra vergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino e fate rosolare.
- Nel frattempo prendete 300 g di salsiccia eliminate il budello e sbriciolatele con le mani.
- A questo punto unite la salsiccia nella padella e fate rosolare mescolando ogni tanto.
- Ora prendete i broccoli aiutandovi con una ramina e trasferiteli nella padella con tutti gli altri ingredienti e regolate di sale. Tenete da parte l'acqua di cottura dei broccoli perchè vi servirà per cuocere la pasta, affinché questa possa prendere ancora di più il sapore del broccolo.
- Fate cuocere 20 minuti schiacciando i broccoli più piccoli cosi da poter creare una golosa cremina che avvolgerà la pasta. Portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato cuocete 350 g di pasta. Eliminate l'aglio dai broccoli e quando mancano 5 minuti dalla fine della cottura della pasta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento.
- Ultimate la cottura nel sugo mescolandola di frequente e aggiungete un po d'acqua di cottura se necessario. A questo punto servite la pasta con broccoli e salsiccia mantecandola con una spolverata di formaggio grattugiato.
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